けんちんうどん

ー作り方ー

1. 野菜、肉を食べやすい大きさに薄切りにする。
2. 油を敷いた鍋に野菜と肉を入れて炒め、火を通す。うどんを茹でるためのお湯を沸かす。
3. 具材に火が通ったら水とめんつゆ、醤油を入れ沸騰させる。うどんは茹でておく。
4. 灰汁を取り、塩や醤油で味を整えたら、うどんを鍋に入れ、2~3分煮込む。
5. お皿に盛り付けて完成。具材は好きなものに変えることができます。