魚の煮つけ

ー作り方ー

1. 魚の皮側に十字の切り込みを入れて味をしみこみやすくする。生姜は輪切りに切っておく。
2. フライパンに調味料と生姜を入れて少し煮る。
3. 煮立ったら魚を皮を上にして入れ落し蓋をして再び煮る。
4. 煮立ったら中火にし、煮汁が半分になるまで煮る。
5. 生姜と一緒にお皿に盛り付けて完成。

※煮るときに付け合わせとしてゴボウや大根、しし唐をいれることもできます。